一年四季不論什麼季節，只要想到聚餐，絕對有許多人第一個想到的就是燒肉！火鍋！然而，在空氣不流通的空間使用炭火、瓦斯爐等，容易發生一氧化碳中毒會使人產生頭暈、噁心，嚴重時甚至造成死亡。
提醒本市餐飲業者，營業時應注意作業場所通風及排氣，尤其提供消費者自行烹調之火鍋與燒烤，應注意留意用餐場所的安全性，以避免通風不良而造成一氧化碳中毒事件。
一氧化碳是一種無色無味的氣體，一般人在吸入過多一氧化碳後，經常只有疲倦、昏眩等輕微不適症狀，往往在中毒而不自覺的狀況下，在昏睡中死亡，因而成為潛藏於居家環境中的隱形殺手。為防範一氧化碳中毒，內政部已有「加強防範一氧化碳中毒宣導計畫」，有關防範一氧化碳中毒之宣導影片、海報等，均公布於內政部消防署防災知識網之下載專區內。